2006年03月19日

プーアル茶なラーメン

お茶を使った料理とお酒のお店BU-A BU-A(ブーアブーア)の 
すっきりラーメン
プーアール茶スープの鶏燻製入りすっきりラーメン

一般的には脂っこいラーメンでありがちな・・・っていうか、
背脂落としてまでも脂っこさを追求する店もあったりするわけで。


お茶の中で唯一脂肪分解酵素【リパーゼ】が含まれている、
プーアル茶を使ってスープにしたラーメン、後味すっきりでございました。
麺は、ツルッとした喜多方風って感じ?
すっきりスープ   麺はツルッと

脂っこさを追求する方には、物足りないかも知れませんが、
女性やご年配の方にはいいかもね。


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