2006年04月20日

タイ風グリーンカレー

お友達に筍をいただいたので、早速、焼いたり、茹でたりと・・・
で、今夜は筍でカレーをつくろう! タイ風グリーンカレー
筍入りといえば、やっぱりタイ風グリーンカレーでしょう♪
具は、鶏手羽元、オクラ、ヤングコーン、たっぷりの筍。
グリーンカレーペーストをココナッツミルクで伸ばして、
具を入れて鶏手羽元に火が通るまで煮込めば出来上がりっ♪
と、20分ほどで出来上がってしまうので簡単。
バジルなんかを飾っちゃったりすれば、いい感じでしょ?
通常はライスでいただくのですが、私は素麺。
そうめん タイ民族の箸
タイ国な気分を盛り上げる(笑)ために、いただきものの
タイ民族の箸なんかを使ってみたりして・・・

そうめんでタイ風グリーンカレー
in my own way で、アローイ・マーク・カー!!
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